Fueter für e Winterpeuz

Eini vo de Houpttätigkeite im Winter isch ja bekanntlech ässe. Schliesslech muess me bi dere Cheuti ds "Winterfääli" fuetere und es dünkt mi, das göng am beste mit emne feine Täuer Spaghetti (mau chli ufene angeri Art)

Basilikum-Spaghetti mit überbachne Tomate

500 gr Spaghetti (für ds schlächte Gwüsse darfme o gärn Vouchorn-Spaghetti näh)

50 ml Oliveöl 

Salz und Pfäffer

3 Chnoblouchzäie, presst

e haube Teelöffu verdrückte rote Pfäffer

e gueti Handvou Basilikumblettli

für d Tomate:

5 grossi Tomate, quer i 5mm-Schibe gschnitte

e haubi Tasse Paniermähl

60 gr gribne Parmesan

2 Ässlöffu Oliveöl

1 Chnoblouchzäie, presst

Basilikumblettli nach Beliebe

Salz und Pfäffer

E grosse Topf mit Sauzwasser übertue u der Ofe uf 200°C vorheize. 

Ds Paniermähl mit em Parmesan, Oliveöl, Chnoblouch, Basilikum, Sauz und Pfäffer mische.

D Tomateschibe ufenes griuelets u gfettets Bachbläch lege, d Paniermäumischig glichmässig uf de Tomateschibe verteile, e chli Oliveöl drüber gä und ab i Ofe dermit (öppe 10 Minute oder bis ds Paniermäu liecht Farb animmt.)

Während d Spaghetti am choche si, wärde inere Bratpfanne scho mau dr Chnoblouch u der rot Pfäffer i wenig Oliveöl adünstet. D Pfanne aschliessend vom Herd näh. 

We d Pasta al dente kochet si, entnimmt me 3.5dl vom Spaghettiwasser und giesst d Spaghetti aschliessend ab. 

Itz git me se id Bratpfanne, wo Chnobli und Pfäffer am warte si, mischt aues guet, git Basilikum, Öl, Parmesan, Sauz und Pfäffer derzue und soviu Spaghettiwasser, dass es e cremigi Sauce git. 

D Spaghetti uf Täuer verteile und es paar Tomateschibe usem Ofe uf d Pasta lege. Wär wott, cha no meh Parmesan drüber streue. U när cha eifach Jede mit der Gable d Tomate verdrücke und unger sini Spaghetti mische.

Di Spaghetti chame übrigens o ganz guet im Summer ässe. Denn brucht me de eifach e angeri Entschuldigung... 



inspiriert dür www.circle-b-kitchen.com, aapasst nach mim Gschmack.